מלבי ב-5 דקות

03/14/2011

כותב: יורם השף
בס”ד

המעדן הלבן הזה. אפשר לאכול אותו חם או קר. בסופר זה נמכר במנה מצומצמת ויקרה למדי.
אפשר להכין מלבי טעים לכל המשפחה ב-5 דקות ויש לכם מעדן טעים ומזין.

מצרכים ל- 8 מנות נדיבות:
1/2 כוס קורנפלור
3 כוסות חלב
3 כוסות מים
תמצית מי ורדים (2 טיפות, הטעם חזק מאוד) או שקית תמצית וניל בטעם ורדים
43 כוס סוכר

להניח הסיר עם 2 כוסות חלב ו-3 כוסות מים על להבה רגילה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים. בקערה נפרדת ממיסים את הקורנפלור עם כוס החלב הנוספת ומערבבים טוב כדי שלא יהיו גושים. מוסיפים את הבלילה לתוך הסיר תוך כדי בחישה עד למצב שמתחילות להיות בועות.
מכבים מיד את האש. מוסיפים 2 טיפות מי ורדים ומערבבים היטב.

כמלבי קר – אפשר לצקת לגביעים נאים, לצנן ולהגיש עם קוקוס, עם בוטנים קצוצים טחונים בתוספת סירופ פטל או אחר. כפות מים וחצי כוס סוכר. לבחוש עד שהסוכר יימס וייעשה כמין סירופ סמיך. לשמור כתוספת למלבי או לכל מה שאוהבים קצת יותר מתוק. כסחלב חם – אפשר לאכול חם עם קינמון מעל – מתאים לימי החורף – מחמם את הלב ואת הגוף.

גרסאות נוספות:
אפשר להחליף את המים בשמנת מתוקה.
1. 3 כוסות שמנת מתוקה + 3 כוסות מים
2. למלבי פרווה – אפשר רק מים.
או – אפשר גם 4 כוסות שמנת מתוקה פרווה + 2 כוסות מים.

http://www.reader.co.il/article/6514/מלבי-ב-5-דקות

קרדיט המחבר

יורם – טבח בהזמנה, סדנאוטת בישול, ארוחות מוכנות, מתכונים אותנטיים ומיוחדים – קוסקוס טוניסאי, מרקים עשירים, קציצות בשר, המבורגר ביתי ועוד.

טל להזמנות: 050-6398707, 052-4098483

האתר שלי: http://site.2all.co.il/yoramt

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -