אחסון וטיפול בגבינות

04/26/2011

Post image for אחסון וטיפול בגבינות
*     גבינות רכות – יש לשמור אותן בקירור ולצרוך אותן בהקדם האפשרי מזמן הייצור (בדומה לחלב טרי). שימו לב שלגבינה יש נטייה לספוח אליה ריחות ולכן הרחיקו אותה ממאכלים בעלי ריח חזק.

*     גבינות חצי קשות – ניתן לשמור במשך לא יותר מחודש בקירור, עדיף עטופות בנייר אפייה, בתוך שקית  או קופסה אטומה. כאשר גבינה כזאת מעלה עובש אין דאגה וניתן להסיר את החלק הבעייתי ולהמשיך להנות מטעמה הנפלא של הגבינה.

*     גבינות קשות – את הגבינות הקשות רצוי לעטוף בנייר אפייה/ פרגמנט ולשמור במזווה במקום קריר ויבש. מכיוון שהן סופחות לחות לא רצוי לשמורן במקרר כדי לא להרוס את המרקם של הגבינה.

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -