אגוז מוסקט

01/22/2011

Post image for אגוז מוסקט

אגוז המוסקט מופק מזרע עץ המוסקט אשר מקורו באינדונזיה, היום העץ גדל במקומות שונים בעיקר באי גרנדה שבאיים הקריבים. אגוז מוסקט מגיע בצורתו השלמה או טחון כאבקה. לתבלין טעם מתקתק ועדין. אגוז המוסקט משמש בבישול בעיקר במרקים, רטבים ומוצרי מאפה. כמו כן, ניתן למצוא אותו בתערובות תבלינים כגון אבקת הקארי.

לאגוז השלם טעם וארומה חזקים הרבה יותר מאשר לאבקה. במידה ומשתמשים באגוז שלם יש לגרד אותו בעזרת פומפיה או מגרדת. יש לאחסן את אגוזי המוסקט השלמים בצנצנת סגורה היטב. כדאי לטחון את האגוז סמוך לשימוש בו כיוון שהוא מתחיל לאבד את הטעם והארומה שלו מהר.

אגוז מוסקט משתלב טוב במאכלים על בסיס שמנת כגון פסטות עם רוטב על בסיס שמנת ומרקים (דלעת, פטריות, בצל כרובית תרד). כמו כן, משתמשים באגוז המוסקט כדי להעשיר טעמן של עוגיות ועוגות.

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -