ג’ינג’ר

01/28/2011

Post image for ג’ינג’ר

ג’ינג’ר או זנגביל מוכר לנו כשורש בצבע חום בהיר. צמח הינו רב שנתי ומגיע לגובה של כמטר. ניתן להשתמש בשורש במספר צורות: טרי,טחון, מיובש, סירופ, או כשמן אתרי.

הג’ינג’ר משמש ברפואה עממית להקלה בתסמינים רבים כגון: בחילות והקאות, כאבי בטן, דלקות, הפרעות עיכול וגזים. עמים ועדות רבות משתמשות בו בצורות שונות לצרכים רפואיים.

בבישול הג’ינג’ר משמש בצורה הנרחבת ביותר במטבח ההודי אך נעשה בו שימוש גם במטבחים אחרים הלך מהמטבח המזרחי וכלה במטבח האירופאי. השימוש נעשה במגוון מאכלים ואף לצורך אפיית עוגיות. שורש הג’ינג’ר מהווה בסיס למשקה ה “ג’ינג’ר אייל” הנמכר בארץ בכל רשתות המזון.

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -