הל

01/28/2011

Post image for הל

שמו האחר של ההל הינו קרדמון. מקורו של ההל הינו בהודו וסרי לנקה כאשר כיום מגודל בדרום מזרח אסיה וגוואטמלה. ההל צומח עד לגובה של 3 מטרים כאשר בכל פרי שלו ישנם בין 15-20 זרעים אותם ניתן לטחון לשימוש בבישול אפיה או צרכים רפואיים.

להל טעם חזק וחריף. התבלין משמש בתערובות תבלינים שונות כגון גאראם מסאלה והחוואיג’ כמו גם לגיוון טעמן של עוגות ומאפים. בארצות ערב נהוג להוסיף הל לקפה.

בכדי לקבל את מירב הארומה והטעם מההל מומלץ לטחון אותו סמוך לשימוש, כך גם מופקת ממנו התועלת המירבית לצרכים רפואיים. השימוש בהל יכול לפתור בעיות של גזים, עיכול ועויתות במעיים. השימוש בו פותח את התיאבון ועוזר לזרימה מוגברת של רוק.

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -