הרב דה פרובאנס

01/28/2011

Post image for הרב דה פרובאנס

הרב דה פרובאנס הינה תערובת תבלינים מסורתית הבאה מאיזור פרובאנס שבצרפת. התערובת מורכבת מצמחי תבלין הגדלים באיזור בתקופת הקיץ. ניתן להשתמש בצמחים טריים או מיובשים. המרכיבים העיקריים של התערובת הינם פרחים ועלים של טימין, בזיליקום, אורגנו, מיורן, צתרה, זרעי שומר ועלי דפנה קצוצים. לעיתים מוסיפים לתערובת לבנדר אשר אינו מהמרכיבים המסורתיים אך הוסף עבור התיירים אשר ביקרו במחוז בזמן פריחת הלבנדר.

הרב דה פרובאנס הינה תערובת המתאימה לתיבול בשר, עוף או ירקות.טעמי התערובת משתלבים בצורה מעולה במטבח הים תיכוני. ערבוב תערובת התבלין עם שמן זית יוצר תבלין נהדר לבשר ועופות בתנור. השימוש בתערובת נעשה בזמן הבישול ולעיתים רחוקות לצורך הוספת ארומה לאחר הבישול.

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -