זעתר

01/31/2011

Post image for זעתר

זעתר היא תערובת תבלינים המורכבת בעיקר מזעתר מצוי או קורנית, סומק ושומשום קלוי. מוצאו של הזעתר הינו מהמזרח התיכון וכעט הוא פופולרי בעיקר בטורקיה, סוריה, לבנון, ישראל, ירדן וארצות צפון אפריקה.

במשך שנים רבות מאמינים כי לזעתר סגולות רפואיות שונות כגון: עוזר ומפתח את החשיבה, טיפול בדלקות גרון, הצטננויות, נפיחות במעיים וכאבי בטן. בשמן הזעתר משתמשים לטיפול בדלקות אוזניים ולאקזמה.

בבישול ניתן למצוא את הזעתר בעיקר בתיבול מאכלים ומאפים מלוחים כגון פיצות, גבינות ובורקסים אך ניתן להשתמש בו גם לתיבול בשרים ועופות. באירופה משתמשים בזעתר אף להפקת ליקרים שונים כמו השרטרוז המפורסם.

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -