פלפל אנגלי

02/11/2011

Post image for פלפל אנגלי

מקורו של הפלפל האנגלי או בשמו האחר פלפל ג’מייקה הינו במקסיקו ובמרכז אמריקה. פלפל זה גילה קולומבוס אשר הביא אותו בכמויות גדולות לאירופה.זאת מכיוון שמחירו פלפל שחור היה גבוה וקולומבוס קיווה כי טעמו יהיה דומה. הפלפל נקרא פלפל ג’מייקה עקב מקורו וככל הנראה נקרא פלפל אנגלי בגלל שהאנגלים סחרו בו בהיקף נרחב.

באנגלית נקרא הפלפל allspice מכיוון שהוא משלב את הטעמים של קינמון, אגוז מוסקט וציפורן. השימוש בתבלין זה נפוץ מאוד ברחבי העולם וניתן להשתמש בו למגוון רחב של מאכלים. בצורתו השלמה ניתן לשים בחמוצים, רטבים ומרינדות. בעוד שבצורתו הטחונה או הגרוסה ניתן לתבל בשר רטבים ואף מאפים. כמו כן, משמש הפלפל האנגלי ברוב תערובות תבליני הבית “ראס אל חנות”.

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -