קינמון

02/11/2011

Post image for קינמון

תבלין הקינמון מופק מקליפתו הפנימית של העץ בעל אותו השם. שמו של הקינמון נובע משם ארץ מוצאו “ציילון” הקרויה כיום סרי לנקה.

ניתן להשיג קינמון בצורתו השלמה שהיא צורת מקלות או כטחון. בעבר התבלין היה בעל ערך רב ושימש כמנחה למלכים ואלים. כמו כן, נהגו לשרוף קינמון כמנחה בעת הלוויות. התבלין איבד מערכו הכלכלי במאה השמונה עשרה כאשר החלו לגדל אותו במקומות נוספים בעולם.

הקינמון משמש בעיקר לתיבול עוגות ומאפים אך ניתן להוסיף אותו גם למאכלי בשר. מתכוני חמין של עדות מסוימות מכילות קינמון. כמו כן נהוג להוסיף אותו בארץ לסיידר תפוחים חם.

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -