כורכום

01/21/2011

Post image for כורכום

תבלין המופק משורש הכורכום הינו בעל טעם עדין ונותן למאכלים צבע זהוב. הכורכום מהווה מרכיב מרכזי בתערובת המאסלה ההודית ובחווייג’ התימני. כמו כן , הכורכום מסייע במתן הצבע המתאים בהכנת חרדל

הכורכום משמש בבישול בעיקר בצורתו הטחונה, לפעמים משתמשים בשורשים מיובשים. אבקת התבלין הנמכרת ברוב השווקים כיום מכילה לרוב חומרים נוספים מלבד הכורכום

יש המאמינים כי הכורכום עוזר בהתגוננות מפני תגובות דלקתיות, משפר זרימת מיצי המרה וכך עוזר בפעולת העיכול, מגן על הכבד מפני רעלנים המגיעים אליו וכן מפחית נזקים לכבד עקב לקיחת תרופות או אכילת כולסטרול מופרזת

הסינים משתמשים בצמח לטיפול במחלת הצהבת היות שעל פי אמונתם יש קשר בין מחלת הצהבת לבין צמחי מרפא שצבעם צהוב

השאר תגובה

הכתבה הבאה -