ביצי בנדיקט

07/26/2011

Post image for ביצי בנדיקט

מרכיבים:

  • 4 ביצים גדולות.
  • 2 מאפינס אנגלי או לחמנייה עגולה לבנה.
  • 125 מ”ל רוטב הולנדייז.
  • 4 פרוסות בייקון מעושן או חזה אווז מעושן.
  • 3 כפות חומץ יין לבן.

אופן הכנה:

הרתיחו מים בסיר עמוק והוסיפו את החומץ. שברו את הביצים ל4 כוסות נפרדות. חתכו לחצי את המאפינס וקלו אותם קלות על מחבת רגילה או פסים. ערבבו במרץ את המים הרותחים עד להיווצרות מערבולת והחליקו לתוך המערבולת בזהירות ביצה אחת. ביצה אמורה להתעגל. יש לבשל את הביצה 2-3 דקות ולהוציאה עם כף מחוררת. חזרו על התהליך עם כל הביצים. את הבייקון יש לטגן על מחבת עד שנהייה פריך.

הצעת הגשה:

את המאפינס יש להניח על צלחת עגולה גדולה ולמרוח רוטב הולנדייז. מעל יש להניח תחילה את הבייקון ולאחר מכן את הביצה. שפכו עוד מעט רוטב הולנדייז מעל והגישו מיד.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -