מרק בשר

07/10/2011

Post image for מרק בשר

מרכיבים:

  • חצי קילו בשר בקר לבישול (עדיף להשתמש בצ’אך טרי)
  • בצל חתוך לקוביות
  • כף שמן זית
  • כפית טימין מיובש
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 2 עלי דפנה
  • 6 כוסות של ציר בקר
  • גזר גדול חתוך לקוביות
  • 2 גבעולי סלרי קצוצים
  • חופן פטרוזיליה קצוצה
  • כוס יין לבן

אופן הכנה:

בסיר מתאים מחממים את השמן ומוסיפים את הבשר והבצל. מבשלים על להבה בינונית-גבוהה כ15 דקות עד שהבשר משחים מעט. מוסיפים את הציר, יין, טימין, פלפל ועלה דפנה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהבשר כמעט מוכן ורך לגמרי (במידה וצריך ממשיכים לבשל עוד). מוסיפים את הגזר והסלרי, מתקנים טיבול וממשיכים לבשל חצי שעה נוספת. מוציאים את עלה הדפנה ומגישים.

הצעת הגשה:

להגיש עם מעט פטרוזיליה קצוצה מעל ולחם חם וטרי.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -