מרק ירקות פשוט

07/10/2011

Post image for מרק ירקות פשוט

מרכיבים:

  • 50 גרם חמאה
  • כף שמן
  • בצל גדול חתוך לקוביות
  • 2 גזרים גדולים חתוכים לקוביות
  • 3 גבעולי סלרי קצוצים דק
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • חצי קילו תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות
  • 750 מיל’ מים רותחים
  • חצי כוס שמנת לבישול
  • מעט פסטו

אופן הכנה:

מחממים את החמאה והשמן בסיר מתאים. החמאה מקנה למרק טעם עשיר בעוד השמן מונע ממנה להישרף. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומתבלים במעט מלח. המלח גורם לירקות להוציא נוזלים וכך מונע מהם להשחים. מבשלים על אש נמוכה עד שהירקות מתרככים. מוסיפים את תפוחי אדמה ומבשלים תוך כדי ערבוב דקה נוספת. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שתפוחי האדמה מתרככים. טוחנים את המרק לתערובת אחידה בעזרת מעבד מזון ידני. מוסיפים את השמנת ומתקנים תיבול. מחלקים לקערות ומגישים.

    הצעת הגשה:

    לכל צלחת מערבבים מעט פסטו ומפזרים קרוטונים מעל.

    דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

    השאר תגובה

    הכתבה קודמת -

    הכתבה הבאה -