מרק כרובית מוקרם

05/17/2011

Post image for מרק כרובית מוקרם

מרכיבים:

  • 700 גרם כרובית
  • 450 מיל’ חלב
  • 450 מיל’ שמנת לבישול
  • 1 עלה דפנה
  • 50 גרם חמאה
  • בצל גדול קצוץ לקוביות קטנות
  • כף קמח
  • 200 מיל’ ציר ירקות
  • 350 גרם גבינת צ’דר איכותית מגורדת
  • חצי כפית אגוז מוסקט

אופן הכנה:

חותכים את הכרובית לפרחים קטנים ומבשלים על אש נמוכה עם החלב והשמנת עד שהכרובית רכה ומוכנה. מעבירים לכלי אחד ושוטפים את הסיר, לחילופין ניתן להשתמש בסיר נוסף. מטגנים את הבצל עד שהוא מרכך. מוסיפים קמח ומערבבים כדקה. מוסיפים את ציר הירקות תוך כדי ערבוב. מבשלים מספר דקות עד שהנוזל נהיה סמיך יותר. מוסיפים חזרה את הכרובית עם הנוזלים בהם התבשלה וחצי מכמות הגבינה. מתבלים עם אגוז מוסקט פלפל ומלח. מחממים תנור ל220 מעלות מכינים בקערות המתאימות לתנור מנה של מרק ומעליה גבינה מגורדת. מניכים את הקערות על תבנית אפיה ושופכים מים בתוך התבנית כך שיגיעו עד אמצע הקערות. אופים כ 10-15 דקות עד שהגבינה נהיית מוזהבת.

הצעת הגשה:

יחד עם ברוסקטות טריות וחמות.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -