מרק עגבניות ביתי

06/11/2011

Post image for מרק עגבניות ביתי

מרכיבים:

  • גבעול סלרי אחד חתוך לקוביות
  • גזר לא גדול חתוך לקוביות
  • בצל אחד חתוך לקוביות
  • שני שיני שום כתושות
  • כוס של ציר מרק ירקות
  • עלה דפנה
  • 2 כפות חמאה
  • רבע כוס של בזיליקום טרי קצוץ
  • חצי כוס של שמנת לבישול
  • פחית של עגבניות מרוסקות
  • חצי כוס שמן זית
  • פלפל ומלח לפי הטעם

אופן הכנה:

מחממים תנור ל200 מעלות. מסננים את העגבניות המרוסקות ושומרים את הנוזלים שלהן בצד. מסדרים את העגבניות על תבנית אפיה ושמים עליהן את רבע כוס שמן זית. צולים את העגבניות כ15 דקות בתנור. בינתיים מחממים בסיר את שאר שמן הזית ומטגנים בו את הסלרי הגזר והבצל עד שהם מתרככים. מוסיפים לסיר את העגבניות הצלויות , נוזל העגבניות, ציר הירקות, עלה הדפנה והחמאה. מבשלים על להבה בינונית עד שהירקות מתרככים. טוחנים את המרק בעזרת מעבד מזון ידני. מוסיפים את השמנת והבזיליקום, מתקנים תיבול ומבשלים כ5 דקות נוספות.

הצעת הגשה:

עם גבינת פרמזן מגורדת מעל.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -