מרק עדשים כתומות

07/09/2011

Post image for מרק עדשים כתומות

מרכיבים:

  • 2 כפות שמן זית
  • בצל בינוני חתוך לקוביות
  • 2 כוסות עדשים כתומות
  • 6 כוסות ציר עוף או ציר בקר
  • 3 פרוסות לחם לבן ללא החלק הקשה
  • 2 כפיות כמון טחון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • פלחי לימון לצורך הגשה
  • זיתים לצורך הגשה

אופן הכנה:

בסיר מתאים מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד שמתרכך. מוסיפים את העדשים ומערבבים כדי לצפות אותם בשמן. מוסיפים את ציר העוף ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהעדשים מתרככות (כ45 דקות), תוך כדי מורידים מדי פעם את הקצף הנוצר למעלה. לאחר שהעדשים רכות, טוחנים את המרק לתערובת אחידה על ידי מעבד מזון ידני. מוסיפים את התבלינים ומבשלים ללא מכסה 15 דקות נוספות. מעבירים לקערות ומגישים.

הצעת הגשה:

מפרוסות הלחם מכינים קרוטונים: חותכים לקוביות מברישים בשמן זית ואופים בתנור. בכל קערה מפזרים מעט קרוטונים ומגישים לצד חתיכות לימון וזיתים.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -