מרק תירס פיקנטי

06/11/2011

Post image for מרק תירס פיקנטי

מרכיבים:

  • 3 כוסות גרעיני תירס טריים, קפואים או מקופסה
  • כף שמן זית
  • בצל שלם קצוץ לקוביות
  • שני שיני שום כתושות
  • כף של אבקת צ’ילי
  • 6 כוסות ציר עוף
  • גמבה אחת צלויה, מקולפת וחתוכה לקוביות קטנות
  • קופסה אחת של שמנת לבישול
  • פלפל ומלח לפי הטעם

אופן הכנה:

בסיר מתאים מחממים את השמן. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד אשר נהיה שקוף. לאחר מכן, מוסיפים את השום הכתוש ואבקת הצ’ילי. מבשלים תוך כדי ערבוב כדקה ומוסיפים את גרעיני התירס. מבשלים 3 דקות נוספות תוך כדי ערבוב ומוסיפים את ציר העוף. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם ומביאים לרתיחה. לאחר שהתבשיל רתח מנמיכים את האש ומבשלים 30 דקות נוספות. תוך כדי בישול מערבבים מדי פעם כדי שלא ידבקו גרעיני תירס לתחתית. לאחר שהמרק מוכן טוחנים אותו בעזרת טוחן ידני לתערובת אחידה. מוסיפים שני שליש מהשמנת ומתקנים תיבול. מבשלים 10 דקות נוספות ומכבים.
בנפרד טוחנים במעבד מזון את הפלפל הקלוי יחד עם שליש מהשמנת ושומרים בצד. מגישים צלחת מרק תירס ומזלפים מהרוטב פלפל קלוי לקישוט.

הצעת הגשה:

לצד לחם אפוי טרי.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -