מרק תפוחי אדמה

07/10/2011

Post image for מרק תפוחי אדמה

מרכיבים:

  • 10 שיני שום קלופות
  • 6 כוסות של ציר עוף או ציר ירקות
  • 2 כפות חמאה
  • בצל אחד חתוך לקוביות
  • 2 תפוחי אדמה גדולים קלופים וחתוכים לקוביות
  • חצי כוס שמנת לבישול
  • חצי כוס חלב
  • מלח גס לפי הטעם
  • פלפל שחור לפי הטעם
  • גבינת פרמזן מגורדת להגשה
  • פטרוזיליה קצוצה להגשה

אופן הכנה:

בקלחת קטנה שמים שלושה כוסות מהציר ואת השום. מבשלים במשך 15 דקות או עד שהשום מתרכך. מוציאים את השום ומצמצמים את הנוזל על להבה נמוכה.
בסיר נפרד ממיסים את החמאה ומטגנים בה את הבצל. מוסיפים את תפוחי האדמה ושארית הציר. מבשלים עד שהתפוחי אדמה מתרככים. מכבים את האש ונותנים למרק להתקרר מעט.
טוחנים את המרק לתערובת אחידה ומוסיפים לו את הציר שצמצמנו, השום והתבלינים. מחזירים לאש ומוסיפים בצורה איטית תוך כדי ערבוב את השמנת והחלב. מבשלים כ5 דקות כדי שהטעמים יתמזגו ומגישים.

הצעת הגשה:

עם גבינת פרמזן מגורדת מעל ומעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -