סלט אינדונזי

03/05/2011

סלט אינדונזי

מרכיבים:

  • רבע כוס שמן בוטנים
  • 380 גרם טופו פרוס
  • 200 גרם כרוב סיני קצןץ
  • 500 גרם בטטות קלופות ופרוסות לרצועות דקות
  • 150 גרם אפונה סינית
  • 4 ביצים קשות חתוכות לרבעים
  • 2 מלפפונים פרוסים דק בצורת “חצי ירח”
  • חצי כוס בוטנים קלויים
  • רבע כוס חלב קוקוס
  • 200 גרם בצל ירוק קצוץ
  • 250 גרם חמאה
  • 2 כפות רוטב דגים
  • 2 כפיות סוכר
  • לפי הטעם פלפל שחור
  • לפי הטעם מלח

אופן הכנה:

מזהיבים את הטופו במחבת ומניחים על נייר סופג. מקפיצים באותה מחבת את הכרוב. באותו זמן חולטים במים רותחים עם מלח את הבטטות והאפונה, מצננים במים קרים להפסקת הבישול ומסננים. את הבוטנים, חלב הקוקוס, בצל ירוק, רוטב דגים והתבלינים מעבדים במעבד מזון לקבלת רוטב אחיד. מסדרים את הסלט בשכבות כאשר מעל כל שכבה יוצקים מהרוטב. תחילה הבטטות לאחר מכן הירקות, ביצים, טופו ובסוף שמים עשבי תיבול ירוקים לקישוט.

הצעת הגשה:

לצד ברוסקטות עם חמאה ושום.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -