סלט חצילים בטחינה

07/11/2011

Post image for סלט חצילים בטחינה

מרכיבים:

  • חציל גדול
  • 2 כפות טחינה גולמית
  • רבע כוס מיץ לימון
  • מעט פטרוזליה קצוצה
  • שן שום כתושה
  • פלפל ומלח לפי הטעם

אופן הכנה:

במידה ומכינים בחוץ, קולים את החציל על הגריל מכל הצדדים עד שהוא רך ומוכן. במידה ומכינים בבית ניתן לשים בתנור שחומם ל180 מעלות למשך 40 דקות. לא לשכוח לנקב את החציל כדי שלא יתפוצץ במהלך הבישול.
לאחר שהחציל מוכן מקלפים אותו ומעבירים לקערה (משאירים את החלק הקשה מעט בו היו העלים הירוקים). בקערה נפרדת מערבבים את שאר המרכיבים ומוסיפים מים לקבלת טחינה בסמיכות הרצויה.
חותכים את החציל לאורך בלי לחתוך את הבסיס שבו היה החלק הירוק, כך שיתקבלו רצועות המחוברות בבסיס. מניחים את החציל על צלחת בצורה בה החלק המחבר יהיה באמצע ושאר החציל מפוזר על הצלחת. יוצקים על החציל את תערובת הטחינה.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -