סלט חצילים מרוקאי

07/11/2011

Post image for סלט חצילים מרוקאי

מרכיבים:

  • חצי קילו חצילים
  • חצי כפית זרעי כמון
  • בצל אדום אחד קטן חתוך לקוביות
  • 2 כפיות חומץ בן יין אדום
  • כפית שטוחה של סוכר
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה:

מנקבים את החציל ומניחים אותו בתנור אשר חומם ל180 מעלות. אופים את החציל במשך 40 דקות עד שמוכן.
בינתיים קולים את זרעי הכמון על מחבת יבשה ולאחר מכן טוחנים אותם לאבקה. כאשר החציל מוכן מקלפים אותו וחותכים גס. מעבירים את החציל לקערה ומוסיפים לו את שאר המרכיבים. מתבלים בפלפל ומלח ומערבבים היטב. מגישים בקערה שטוחה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומזלפים מעט שמן זית.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -