סלט סלק

07/10/2011

Post image for סלט סלק

מרכיבים:

  • 4 סלקים טריים שטופים היטב
  • 4 שיני שום קצוצים דק
  • מיץ מלימון אחד
  • כף שמן סויה או קנולה
  • מעט פטרוזיליה קצוצה
  • מלח לפי הטעם
  • חצי כפית כמון

אופן הכנה:

מורידים את הקצה העליון והתחתון של הסלק ומניחים בסיר. מכסים את הסלקים במים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהסלקים רכים ומוכנים. ניתן לבדוק עד כמה הסלקים מוכנים בעזרת סכין, במידה והסלק מחליק מהסכין בקלות הוא מוכן.
לאחר שהסלקים מוכנים מסננים אותם ושמים במים מהברז. חוזרים על הפעולה עד שניתן לעבוד עם הסלקים בלי להיכוות. מורידים את הקליפה מהסלקים בעזרת הידיים (עדיף לשים כפפות לצורך זה), הקליפה תרד בקלות. חותכים את הסלק לרצועות שוות בנפחן ומניחים בקערה.
מוסיפים לקערה את השום הקצוץ, מיץ לימון, שמן, פטרוזיליה ותבלינים. מערבבים היטב והסלט מוכן.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -