סלט עוף עם איטריות

04/26/2011

סלט עוף עם איטריות

מרכיבים:

  • 750 גרם חזה עוף פרוס
  • שן שום אחת כתושה
  • 2 כפות רוטב צ’ילי
  • 600 גרם איטריות דלעת
  • 150 גרם עלי מנגולד
  • 250 גרם אספרגוס חתוך לאורך
  • 1 גזר חתוך לרצועות דקות
  • 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
  • 2 כפיות שומשום קלוי
  • כף שמן בוטנים
  • חצי כפית שמן שומשום
  • רבע כוס חומץ אורז
  • 2 כפות רוטב סויה
  • כף מיץ לימון
  • 1 בצל ירוק קצוץ
  • 2 כפיות סוכר

אופן הכנה:

משרים את העוף עם השום והרוטב צ’ילי במשך רבע שעה. מבשלים את האיטריות במים רותחים, מצננים ומסננים. קוצצים גס את עלי המנגולד. מחממים את שמן הבוטנים במחבת. מקפיצים את העוף, תוך כדי מוסיפים את האספרגוס ועלי המנגולד וממשיכים להקפיץ עד שהעלים קמלים מעט. מערבבים בקערה את שמן השומשום, חומץ אורז, רוטב סויה, מיץ לימון, בצל ירוק והסוכר לקבלת רוטב אחיד. מערבבים בעדינות את כל הרכיבים בקערה ובוזקים מעל מהרוטב.

הצעת הגשה:

לצד כוס של שיכר שזיפים.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -