סלט פרוסות חציל ברוטב סלסה

02/12/2011

סלט פרוסות חציל ברוטב סלסה

מרכיבים:

  • 2 חצילים בינוניים
  • 4 שיני שום
  • כף עלי נענע קצוצים
  • 2 עגבניות טריות
  • כף פטרוזיליה קצוצה
  • כף שמן זית
  • לפי טעם מלח
  • לפי טעם פלפל
  • שמן לטיגון

אופן הכנה:

שוטפים את החצילים ופורסים לפרוסות בעובי של כסנטימטר וחצי. ממליחים ומניחים על נייר לחצי שעה. מטגנים את החצילים במחבת משומנת היטב. מורידים מהמחבת ומניחים על נייר סופג. במהלך הטיגון מניחים את שאר המרכיבים בבלנדר וטוחנים עד שמתקבל רוטב. מסדרים את פרוסות החצילים בכלי איחסון ומעל כל שכבה של חצילים מורחים שכבה של רוטב. משאירים לנוח במקרר למשך יום.

הצעת הגשה:

מורחים לבנה על פרוסה של לחם טרי ומניחים חציל מעל.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -