ספגטי קרבונרה

07/29/2011

Post image for ספגטי קרבונרה

מרכיבים:

  • 150 גר’ פנ’צטה או פרושוטו (עם מעט שומן) חתוך לרצועות ברוחב 2.5 ס”מ.
  • 1 שן שום קצוצה דק.
  • 3 ביצים גדולות טרופות.
  • מלח ופלפל לפי טעם.
  • 3/4 כוס פרמזן מגורד.
  • 225 גר’ ספגטי יבש.

אופן הכנה:

הביאו מים לרתיחה בסיר גדול לבישול הספגטי ובשלו בו את הספגטי. כאשר הפסטה כמעט מוכנה, על אש נמוכה עד בינונית הניחו מחבת גדולה לבישול הרוטב, אשר תוכל להכיל את הספגטי. טגנו את רצועות הבשר בתוך המחבת עד שיקבלו מעט צבע. הוסיפו את השום למחבת וטגנו מעט. תבלו את הביצים עם מלח ופלפל וערבבו לתוכן מחצית מהפרמזן. הוסיפו את הספגטי למחבת וערבבו עם הבשר הוסיפו תוך כדי ערבוב את הביצים וטגנו עד שהן מוכנות. הגישו את הספגטי בצלחת עמוקה עם קמצוץ מלח ,פלפל ופרמזן שנותר מעל לספגטי.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -