עוגת גבינה

07/30/2011

Post image for עוגת גבינה

מרכיבים:

לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס”מ.

  • 4 ביצים מופרדות.
  • 3/4 כוס סוכר.
  • 4 כפות קמח תופח.
  • 750 גר2 גבינה לבנה.
  • 1 גביע שמנת 27%.
  • 1 כפית של תמצית וניל או שקית סוכר וניל.
  • 420 גר’ עוגיות (הכי טעימות שיש).
  • 50 גר חמאה מומסת.

אופן הכנה:

טוחנים את העוגיות במעבד מזון עד לקבלת פירורים בינוניים. מוסיפים פנימה את החמאה ומערבבים עד שהחמאה מכסה את הפירורים. משמנים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס”מ ושופכים פנימה את התערובת שהתקבלה. דוחסים את הפירורים היטב לתחתית התבנית כך שתיווצר שכבה אחידה של פירורים. שמים במקרר את התבנית להתקררות. במעבד מזון מקציפים חלבונים (הלבן של הביצה) וסוכר עד לקבלת קצף יציב ומבריק. מערבבים את שאר החומרים בקערה נפרדת ומקפלים פנימה את הקצף בעדינות לתערובת אחידה. מחממים תנור ל160 מעלות , שופכים לתוך התבנית את התערובת ואופים עד שהעוגה יציבה וזהובה מלמעלה.

הצעת הגשה:

ניתן להגיש את העוגה עם פירות עונתיים כמו : פטל טרי, תותים , פטל שחור , תאנים.

דירוג 5 כוכבים:  ★★★★★

השאר תגובה

הכתבה קודמת -

הכתבה הבאה -